QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
Type in the name of the multiple-perspectives text.
Example: Bridge to Terabithia by Katherine Paterson
BENEFICIOS Y PUNTOS NO FAVORABLES DE LA APLICACIÓN DE LA QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS NO FAVORABLES
El incremento en el contenido de azúcar, sal y grasa en la dieta de los individuos.
La gran mayoría de los alimentos contiene un alto indice de colorantes y saborizantes artificiales
Las aplicaciones de productos químicos sobre los alimentos son causantes de algunas enfermedades
Point of view
Type in a relevant quote that highlights the character's point of view. Try to follow a citation format: author's name, chapter, and page.
Example: I can't get the poetry of the trees,' he said. She nodded. Don't worry,' she said. You will someday. He believed her.' (Paterson, 4. 24)
Alergias, Ulceras, Trastornos estomacales, Gastritis, entre otras.
BENEFICIOS
Se pueden adiocionar nutrientes vitaminas o minerales que ayudan a cubrir la ingesta diaria recomendada (IDR).
Proponer, diseñar, criticar, concluir y experimentar
aprender todos los tipos de métodos de conservación de alimentos existentes
Diferenciar los compuestos químicos que pueden ser desde nutrientes hasta elementos tóxicos en un alimento
Conocer la naturaleza de los alimentos que se consumen.
CAMPOS DE APLICACIÓN DE LA QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
Se ubica en la industria alimentaria y los servicios relacionados con ella.
Producción y embotellado de aguas gaseosas y refrescos.
Producción de bebidas alcohólicas.
Enlatado de pescados y mariscos.
Elaboración de frutas secas y envasado de frutas y legumbres.
Fabricación de tortillas, galletas y pastas alimenticias, pastas para hornear y levadura.
Molienda de trigo y nixtamal.
Producción de leche evaporada, condensada y deshidratada, así como de crema, mantequilla y quesos.
Pasteurización, rehidratación, homogeneización y embotellado de leche.
Manufactura de productos cárnicos.
Type in a relevant quote that highlights the character's point of view towards
CAMPOS DE APLICACIÓN DE LA QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS.
Try following a citation format: author's name, chapter, and page.
Example: 'Jesse drew the way some people drank whiskey. (...) Lord, he loved to draw. (...) When he was in first grade, he told his father that he wanted to be an artist when he grew up.' (Paterson, 2. 7)
IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS EN LA PREPARACIÓN DEL LICENCIADO EN NUTRICIÓN.
Identify an important issue from the text that is being presented from different angles. Type it in.
Example: Jesse's drawing talent.
Aplicación de cálculos, síntesis y formulas, para la obtención de compuestos partiendo de sustancias sencillas.
Desarrollar alimentos procesados con un valor nutricional
Whose character does the third point of view belong to?
Type in his/her name.
Example: Mr. Aarons, Jesse's father.
Saber diferenciar hidratos de carbono, proteínas y lípidos
Conocer la clasificación de los alimentos en base a su composición química
Aprender la importancia de la calidad nutricional de los alimento
Decide on the fourth point of view
Type in the name of the last character whose perspective on the issue you are going to present.
Example: Leslie Burke, Jesse's new next-door neighbor, and best friend.
La aplicación de la química es importante para la preparación de un licenciado en nutrición debido a que es es utilizada en la fabricación y conservación de alimentos.
Decide on the first point of view you are going to present.
Type in the name of the character (it can either be the main character or one of the supporting characters) whose point of view belongs to.
Example: Jesse Oliver Aarons, Jr., the main character of the novel, a fifth-grader living in a rural Southern area.
