CONTAMINACION DE ALIMENTOS

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Tipos de Contaminantes

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Químicos

Aditivos

Antibióticos

Hormonas

Saborizantes, preservadores, colorantes, sales de nitrito.

Físicos

Viento y Polvo

Radiación

Humo

Calidad y Cantidad: función de nutrir

Alimentos libres de adulteración.

Alimentos libres de contaminación.

Características Organolépticas

Biológicos

Disenteria Amebiana

Fiebre tifoidea

Colera

Brucelosis

Tuberculosis

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