Restaurante Maito Panama
Nombre: Edison Narváez
Curso: Sexto de Gastronomía
Materia: Planificacion de menus 2
Mixologia
Salaito sour
Mamon chino
Jamaica flower
Aperol spritz
Cartas de vino
Italia: Masi Bonacosta
Vino rosado:Chateau minuty
Vinos blancos:Masi masianco
Bodegas pardo:Chateau Talbot 1990
España: Lan a mano
Usa: Zd pinot noir
Chile: Don Melchor
Vino tinto Argentina: Achaval ferrer quimera
Platos
Tierra
Chow mein pato crocante
Tamal con costillitas de cerdo con maiz y maiz
Mar
Corvina al bijao cevichado
Tuna panamiso con otoe y coliflor
Platos entrada
Sancocho a la leña
carimañolas de pulpo al coco
Del huerto a la mesa
Toque especial a los platos
Tipo de hierbas y verduras
Posee su propio huerto
Mario Castrellon
Su gran aporte
Jovenes cocineros que marcan tendencia
Se extiende al cafe
Su gran trabajo con comunidades nativas
Utiliza ingredientes nativos del pais
Propietario y jefe de cocina