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por Edison Narvaez 8 anos atrás

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Restaurante Maito Panama

Un restaurante panameño de renombre se destaca por su enfoque en la gastronomía contemporánea utilizando ingredientes nativos, lo que lo convierte en un referente culinario. Su menú está cuidadosamente elaborado, ofreciendo una variedad de platos que van desde entradas tradicionales como el sancocho a la leña y carimañolas de pulpo al coco, hasta opciones más sofisticadas como el chow mein de pato crocante y la corvina al bijao cevichado.

Restaurante Maito Panama

Restaurante Maito Panama

Nombre: Edison Narváez
Curso: Sexto de Gastronomía

Materia: Planificacion de menus 2

Mixologia

Salaito sour
Mamon chino

Jamaica flower

Aperol spritz

Cartas de vino

Italia: Masi Bonacosta
Vino rosado:Chateau minuty

Vinos blancos:Masi masianco

Bodegas pardo:Chateau Talbot 1990

España: Lan a mano
Usa: Zd pinot noir
Chile: Don Melchor
Vino tinto Argentina: Achaval ferrer quimera

Platos

Tierra
Chow mein pato crocante

Tamal con costillitas de cerdo con maiz y maiz

Mar
Corvina al bijao cevichado

Tuna panamiso con otoe y coliflor

Platos entrada
Sancocho a la leña

carimañolas de pulpo al coco

Del huerto a la mesa

Toque especial a los platos
Tipo de hierbas y verduras
Posee su propio huerto

Mario Castrellon

Su gran aporte
Jovenes cocineros que marcan tendencia

Se extiende al cafe

Su gran trabajo con comunidades nativas

Utiliza ingredientes nativos del pais
Propietario y jefe de cocina