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Sistemas pecuarios

Avicolas

Razas de gallina

Rhode Island red

Características del pollo: buen peso y rápido crecimiento.

Características de las gallinas: excelente ponedora todo el año y muy buena madre.

Plymouth rock

Características del pollo parrillero: muy buen peso y crecimiento

Características de las gallinas: excelente ponedora primavera y verano. Buena ponedora en otoño e invierno. Buena Madre.

Orpington

Características del pollo parrillero: muy buen peso y crecimiento.

Características de la gallina ponedora: buena ponedora todo el año; muy buena madre.

Leghorn

Característica del pollo: Pollo pequeño para preparar plato de cocina para un solo comensal. Buen peso y crecimiento.

Características de las gallinas: excelente ponedora todo el año. Raza ideal como gallina ponedora.

La palabra “avicultura”, designa genéricamente a toda actividad relacionada con la cría y el cuidado de las aves, como así también el desarrollo de su explotación comercial. Las aves se utilizan principalmente para poner huevos y sacrificio.

Porcinos

Razas porcinas

Pietrain

•A esta raza se le denomina el cerdo de los “4 jamones” por su excepcional conformación de la canal. su carne es muy magra

Landrace

•Originaria de Dinamarca, tiene aptitud mixta y se utiliza frecuentemente en cruce con la raza Yorkshire para dar lugar a las híbridas comerciales.

Duroc Jersy

Yorkshire

•Tiene aptitud mixta, pero normalmente se usa como línea madre(elevada prolificidad). •Se considera la raza más utilizada en las explotaciones intensivas.

•Es una raza muy equilibrada con aptitud mixta y utilizada en la línea materna o paterna según los objetivos para los que ha sido seleccionada. •Buena conformación de canal y calidad de carne.

La porcicultura es la crianza de los cerdos con fines industriales, osea para su sacrificio, conociendo todos los principios en los cuales se fundamenta la crianza. Línea paterna = sacrifico Línea materna = reproducción

Bovinos

Razas de carne

Brahman

El peso promedio de la vaca es de 550 kg y el del toro es de 1.000 kg. El peso de los terneros al nacer oscila entre 30 y 38 kg. El rendimiento en canales de 58 a 65%.

Gyr

•El peso promedio de la vaca es de 500 kg y el del toro es de 820 kg. •El peso de los becerros al nacer oscila entre 22 y 25 kg. •Con un rendimiento en canal de 57 %

Una raza de carne se define como un grupo de animales con antepasados comunes, desarrollados para la producción de carne y que presentan características similares.