da Giancarlo Sanchez Penagos mancano 3 anni
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empaque se utilizan cajas de cartón con separadores
capacidad para 12 botellas
cerradas con cinta plástica para empaque y enviadas hacia el almacenado.
no afecta la calidad del mismo si ejerce consecuencias negativas
necesario la eliminación de este ácido en la bodega antes del embotellado
realiza en filtro de platos horizontales de malla muy fina
La fermentación se lleva a cabo entre 14 ° y 17 ° C, la alta eficiencia
permite solo un error de ± 0.5 ° C con respecto al punto de consigna,
Al finalizar la fermentación, el mosto se ha ido transformando en vino
se disminuye la temperatura y se agrega CO2 por medio de una bombona
evitar el pardeamiento a la misma velocidad que en ausencia de ellas.
peso de las partículas sólidas obligándolas
separadas del mosto, en esta operación se logra reducir los sólidos a menos de 1
Esta prensa tiene un programa de prensado que por lo general dura dos horas
evitar el comienzo de la fermentación
10 ° C para luego ser enviado a los tanques buffer donde permanece por 24 horas
los raspones son expulsados al exterior.
banda transportadora cuenta con un motor que se controla la velocidad.
