MÉTODOS DE COCCIÓN
Es importante conocer los métos de cocción y el equuipo ideal para cada uno de ellos para así lograr el mejor resultado de cada alimento.
A vapor
Saltear
Frutas
Carne
Rostizar
Parrillar
Carne blanca
Carne roja
Hornear
Patés con costra
Pay
Pasteles
Pan
Estofar
Hervir
Pastas
Gratinar
Salsas
Postres
Pochar
Huevos
Freír
Carne
Fruta
Pescados y mariscos
Tuberculos
Vegetales