カテゴリー 全て - conservation - solutions - déchets - éducation

によって Servais Lisa 6年前.

302

ProjetM2

Le gaspillage alimentaire représente un problème majeur avec des conséquences économiques et environnementales. Diverses initiatives et solutions existent pour y remédier. Parmi celles-ci, on trouve des applications connectées comme CheckFood et Frigo Magic, ainsi que des gestes simples tels que ranger et nettoyer son frigo, faire des listes de courses, demander un Doggy Bag au restaurant, et acheter des fruits et légumes '

ProjetM2

Gaspillage alimentaire

Solutions simples

Gestes simples
Demander un Doggy Bag
Composter
Congeler
Recycler les restes
Ranger et nettoyer son frigo
Gérer le frais
Acheter des fruits et légumes "moches"
Faire des listes
Surveiller les étiquettes
Promo anti-gaspi
Mummyz
OptiMiam
Solutions connectées
Too Much
CheckFood
Frigo Magic
Education/sensibilisation dès le plus jeune âge (école - parent)
"Mon frigo zéro gaspi" - Intradel

Techniques de conservations

Évaporation
Frigo sous-terrain

https://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/30711/pays-bas-il-invente-frigo-sous-terrain-qui-fonctionne-sans-electricite

Frigo marocain

Argile: https://www.leconomiste.com/article/999290-inedit-le-refrigerateur-naturel

Frigo du désert

Sable: https://www.consommerdurable.com/2017/07/comment-fabriquer-frigo-du-desert-sans-electricite/

Ionisation
Sous-vide
Atmosphère controlée
Déshydratation
Fumage
Séchage

Four

Soleil

Conservation par le froid
Surgélation
Congélation
Réfrigération
Conservation par la chaleur
Stérilisation
Pasteurisation

Où jeter les déchets alimentaires?

Composte (31%)
Poubelle tout venant (41%)

Type de déchêts

(Source: http://etat.environnement.wallonie.be/contents/indicatorsheets/MEN%20Focus%202.html)
Pains et pâtisseries (35%)
Fruits et légumes (45%)
Restes de repas (68%)

Pourquoi?

Tranche d'âge

> 65 ans
30/65 ans
< 30 ans
1.8 fois plus élevés que > 65 ans

Public cible

Communauté
Personne âgée
Etudiant en kot
Personne seule
Famille recomposée
Famille classique

Aliments à conserver

Liquides
Soupes
Boissons
Produits surgelés
Restes
Produits préparés
Sauces
Confiture
Produits "bruts"
Poisson
Viande
Oeufs
Produit laitier

Fromage

Yaourt

Lait

Champignons
Légume

Feuille

épinard

Poireau

Fenouil

Salade

Racine/bulbe

Navet

Pomme de terre

Ail/oignon/échalotte

Carotte

Fleur

...

Brocoli

Chou-fleur

Artichaud

Fruit

Coût du gaspillage

Durées de conservation