カテゴリー 全て - conservazione

によって silvia ambrosino 2年前.

126

Tecniche di conservazione

Le tecniche di conservazione degli alimenti sono fondamentali per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti. Tra i metodi chimici, si utilizzano additivi come conservanti, antiossidanti e coloranti per prolungare la durata degli alimenti e migliorare le loro caratteristiche organolettiche.

Tecniche di conservazione

Pianificazione Didattica

Tecniche di conservazione

Etichette Alimentari

Metodi chimici

Additivi chimici
Aromatizzanti
Addensanti
Correttivi di acidità
Antiossidanti
Conservanti
Coloranti
Additivi naturali

Sale

Zucchero

OLIO E ACETO

ALCOL ETILICO

Alcol Etilico
Olio e Aceto
Zucchero
Sale

Metodi fisici

Irraggiamento
Atmosfera Modificata
Sotto vuoto
Sotto vuoto in atmosfera modificata
Conservazione in atmosfera controllata
Disidratazione
Essiccamento
Concentrazione
Calore
Sterilizzazione
Pastorizzazione
Freddo
Congelamento
Refrigerazione