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by Carolina Armada 4 years ago

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ALIMENTOS CON FUNCIONES ESPECIFICAS

Los alimentos con funciones específicas están diseñados para satisfacer necesidades nutricionales particulares, ajustando su composición para cumplir con requisitos dietéticos específicos.

ALIMENTOS CON FUNCIONES   ESPECIFICAS

ALIMENTOS CON FUNCIONES ESPECIFICAS

Aquellos con modificaciones

U OTRA ÍNDOLE
BIOLÓGICAS
QUÍMICAS
FÍSICAS

Destinados a satisfacer necesidades particulares de nutrición

ALIMENTOS QUE INCLUYE

ALIMENTOS PARA PROPÓSITOS MÉDICOS ESPECÍFICOS
Preparados destinados a una alimentación especial que han sido formulados para satisfacer total o parcialmente las necesidades alimenticias de personas.
ALIMENTOS CON PROPÓLEO
Se autorizarán los propóleos como ingrediente únicamente de

Suplementos dietarios

Mieles con propoleo

Caramelos con propoleo

ALIMENTOS ENRIQUECIDOS
Finalidad: aquellos a los que se han adicionado nutrientes esenciales con el objeto de resolver deficiencias de la alimentación.

Se haya probado que las deficiencias de alimentación no pueden ser corregidas.

Las carencias deberán ser establecidas por la comunidad científica que identificará el problema.

ESTADOS FISIOLÓGICOS PARTICULARES MODIFICADOS EN...
CONTENIDO DE GLUTEN

Alimento que está preparado únicamente con ingredientes, que por su origen natural y por la aplicación de buenas prácticas de elaboración no contiene prolaminas procedentes del trigo.

COMPOSICIÓN MINERAL

Aquellos en los cuales se ha reducido sensiblemente su contenido, constituyendo un medio para regular la ingesta de sodio.

COMPOSICIÓN LIPÍDICA

Aquellos que contienen como máximo el 50% del contenido lipídico de los alimentos corrientes.

COMPOSICIÓN PROTEICA

Productos de alto contenido en gluten, elaborados con harinas disminuidas en su contenido en almidón ya sea por extracción de éste o por el agregadode gluten en polvo.

COMPOSICIÓN GLUCIDICA

Los que presentan una disminución de los contenidos de los siguientes carbohidratos asimilables:

Mono-, Di-, Oligo- y Polisacáridos

VALOR ENERGÉTICO

Alimentos que proveen una cantidad de energía no superior al 70% de la que provee el alimento corriente.

PARA PERSONAS SANAS
ADICIONADOS CON FIBRA

Se entiende por fibra alimentaria a cualquier material comestible que no sea hidrolizado por las enzimas del tracto digestivo humano.

FORTIFICADOS

Finalidad: Aquellos alimentos en los cuales las proporciones de un nutriente es superior a la del contenido natural.

DISPOSICIONES QUE NO CONOCÍAMOS

Los derivados proteínicos para fortificar alimentos podrán ser de origen vegetal o animal o mezcla de ambos.

El contenido en proteínas será por lo menos el doble del que contienen.

La porción del alimento deberá aportar

20 % y 100 % para vitaminas hidrosolubles.

20 % y 50 % para vitaminas liposolubles y minerales.

DISPOSICIONES QUE CONOCÍAMOS

Las leches en polvo una vez reconstituidas cumplan con las mismas exigencias que para las leches fluidas.

No se autorizará la fortificación de

Bebidas alcoholicas

Helados

Carneos y derivados

Estar presente en niveles tales que no ocasionen una ingesta excesiva

No presentar incompatibilidad con ninguno de los componentes del alimento

LACTANTES Y NIÑOS DE CORTA EDAD