L'ALIMENTAZIONE
AL GIORNO D'OGGI
45–60% DI GLUCIDI,
10–12% DI PROTEINE,
20–35% DI GRASSI
UN A CORRETTA ALIMENTAZIONE, DEVE ESSERE ACCOMPAGNATA DA UNA ADEGUATA ATTIVITAì FISICA
DIETA: " CORRETTO REGIME ALIMENTARE E SANO STILE DI VITA GIORNALIERO
PARTIAMO DAL SIGNIFICATO CHE SIN DALL'ANTICHITA' SI ATTRIBUIVA AL TERMINE " DIETA"
IL NOSTRO FABBISOGNO ENERGETICO VARIA IN BASE AL METABOLISMO BASALE ALL'ETA' E ALL'ATTIVITA' FISICA .
'900
MEDIANTE L'USO DELLE BIOTECNOLOGIE VENGONO INTRODOTTI CIBI ARTIFICIALI , CONFEZIONATI
DAGLI ANNI '90 SI E' CERCATO DI PRUOMUOVERE IL MODELLO DELLA DIETA MEDITERRANEA, UTILIZZANDO L'ICONA DELLA “PIRAMIDE ALIMENTARE ” ,
CEREALI (pane, pasta, riso, ecc.), FRUTTA E VERDURA ALLA BASE DELLA PIRAMIDE E DEVONO ESSERE CONSUMATI PIUì VOLTE AL GIORNO
Piramide Alimentare
IL LATTE E TUTTI GLI ALIMENTI D'ORIGINE ANIMALE DEVONO ESSERE UTILIZZATI NON IN ABBONDANZA
I CONDIMENTI, DOLCI, ZUCCHERI, CHE DEVONO, DEVONO ESSERE UTILIZZATI CON MODERAZIONE
DAL '700 ALL'800
LA CONSIDERAZIONE DEL CIBO CAMBIA E NASCE UNA SORTA DI SCIENZA DEL MANGIARE BENE
SULLE TAVOLE DI QUASI TUTTI GLI EUROPERI, TROVIAMO LO ZUCCHERO
I CEREALI VENGONO RAFFINATI
TUTTI IMPAZZISCONO PER IL CAFFE', APPRODA IN COMMERCIO LO YOGURT
DAL '400 AL '600
A SEGUITO DELLA SCOPERTA DELL'AMERICA FURONO IMPORTATI VARIEGATI PRODOTTI ALIMENTARI
PATATE, PEPERONCINO, POMODORI ETC
MEDIOEVO
SI CIBAVANO DI CEREALI ,SEGALEe, ORZO, fFRUMENTO E MIGLIO . IL MAIALE ERA CONSIDERATO UN PRODOTTO PREGIATO
BARBARI
ROMANI
CONCEPISCONO IL BANCHETTO COME UN'OCCASIONE PER LE ABBUFFATE
MANGIAVANO CARNE DI OGNI TIPO, FORMAGGI, PREPARAVANO CARNE, FORMAGGI, SALSE E CONDIMENTI PARTICOLARI
I RICCHI CONSUMAVANO IL PASTO NEL TRICLINIUM
Triclinium
GRECI
NASCE LA CONCEZIONE DEL PRANZO COME BANCHETTO INTORNO AL TAVOLO
LA CARNE ERA UN LUSSO DEI RICCHI
I POVERI SI CIBAVANO DEI PRODOTTI DELLA TERRA
BABILONESI
COMINCIARONO A BOLLIRE I PRIMI ORTAGGI: CIPOLLA,PORRI,AGLIO
EGIZIANI
CONSUMO DI CEREALI, ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE E VEGETALE
PREISTORIA
SCOPERTA DEL FUOCO
CUOCENDO CIO' CHE CACCIAVANO SI UCCIDEVANO PARASSITI E BATTERI CHE AVVELENAVANO GLI ALIMENTI
ACCOMPAGNAVANO LA CARNE ALLE BACCHE , AI FRUTTI SELVATICI, ALLE RADICI ,AI SEMI, AI FRUTTI SELVATICI
