Organski spojevi s kisikom
C. Fizička i kemijska svojstva estara
D. Reakcije estara
Karbonilna skupina
Ketoni
Butan-2-on
Dodaje se nastavak -on
Keto skupina
Nastavak: -on
Opća formula: R1-CO-R2
Otapaju se u organskim otapalima slične polarnosti
Topljivost se smanjuje s obzirom na porastu ugljikovih atoma
Aldehidi
2-metilbutanal
Dodaje se nastavak -al
Određuje se ime alkana u spoju
Nastavak: -al
Opća formula: RCOH
Aldehidna skupina: COH
Karbonilna skupina CO
Dimeri
Spojevi koji nastaju spajanjem karboksilnih kiselina
Karboksilne su kiseline spojene ugljikovim vezama
Vodikove veze
Između molekula karboksilne kiseline i vode
Visoka vrelišta
2-metilpentanska kiselina
Metanska kiselina
Nastavak -ska kiselina
Ime najduljeg ugljikovodičnog lanca
Podjela prema broju karboksilnih skupina
Polikarboksilne kiseline
Trikarboksilne
C6H8O7
Dikarboksilne
HCOOCOOH
Monokarboksilne kiseline
C17H33COOH
C11H23COOH
Podjela prema strukturi alkilne skupine
Alifatske
C4H5COOH
C4H7COOH
Cikličke
Nezasićene
CH2CHCOOH
Zasićene
CH3COOH
Karboksilne kiseline
Nastavak: -ska kiselina
Opća formula: RCOOH
Sadržavaju karboksilnu skupinu COOH
Fizikalna svojstva
Mala topljivost u vodi
Dipol-dipol interakcije
Hlapljive tekućine
Etil-butanoat
Imena se odvajaju crticom
Odredi se ime aniona kiseline
Imenuje se alkilna skupina
Skupina koja pripada alkoholu
Etil-metanoat
C3H6O2
Esterifikacija
Reverzibilna reakcija
Suprotni smjer - hidroliza estera
Reakcija karboksilnih kiselina i alkohola uz izdvajanje vode
Esteri
Nastavak: -at
Opća formula: RCOOR'
Prema valentnosti se dijele na
Triole
trovalentni
Diole
dvovalentni
Monole
jednovalentni
Dijele se na
Tercijarni
2-metilpropan-2-ol
Ugljikov atom sa OH skupniom povezan sa 3 ugljikova atoma
Sekundarni
Propan-2-ol
Ugljikov atom sa OH skupinom povezan sa 2 ugljikova atoma
Primarni
Propan-1-ol
Ugljikov atom s OH skupinom povezan samo sa 1 ugljikovim atomom
Nomenklatura
Nastavak -ol alkanima i cikloalkanima
propan-1-ol
OH skupina se označava brojem ispred nastavka -ol
Atomi ugljika se označavaju brojevima
Hidroksilna skupina - što manji broj
Osnovna struktura
Najdulji lanac ugljikovih atoma na koji je povezana OH skupina
Metanol
Najjednostavniji alkohol
CH3OH
Dobivanje
Adicija molekule vode na alkene u kiselim uvjetima
Vodikov atom se veže na ugljikov atom koji ima više vodikovih atoma
Reakcija alkena s jakim oksidacijskim sredstvima
Nastaju dioli
Supstitucija primarnih halogenalkana s hidroksidom metala
Alkoholno vrenje ili fermentacija
Alkoholi
Nastavak: -ol
Opća formula: ROH
Sadržavaju hidroksilnu skupinu OH
Organske spojeve s kiskom dijelimo prema funkcijskim skupinama
To su: alkoholi, aldehidi, ketoni, karboksilne kiseline i esteri
