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Pescados

Filete de arenque

Filete de anchoa

Salmón

Calamares

Mariscos

Pulpo

Caracol

Almejas

Anguilas

Vegetales

Frutas

Mango de Manila

Duraznos en mitades

Coctel de frutas

Champiñones

Elote dorado

Chicharos

Sopas

De lenteja

De elote

Es alimento fresco añadido a una hojala

Conductos de agua caliente y vapor

Debe contar con recipientes y tapas

Sardina

Calorias: 222 cada 100 gramos

21,7 gramos (proteínas), 16,8 gramos de lípidos (grasas) y 0,4 gramos (carbohidratos)

Cobertura: Salsa de tomate sazonada con aceite

Tamaño: 15 - 16 cm

Atunes

Calorías: 271 calorías por cada 100 gramos

Proporción: 25,33 gramos, 18,81 gramos (lípidos)

Cobertura: de agua (light), aceite

Constituido por: lonjas, trozos, hojuelas o porciones

Ostiones

Contiene: fósforo y calcio

Proporciona: vitaminas A, B, C y D

Nutricionales

Sabor

Olor

Textura

Color

Microbiológicas

Organolépticas