CARNES

Mer som dette

Mestizos

Ved Francis Silva

La leyenda de los hermanos Ayar

Ved Hervis Adriano GASTELO ZAPATA

Cocina Española

Ved Jorge Luis Ortiz Temes

FUNCIONES NITROGENADAS MARTINA MALDONADO

Ved Martu Maldonado

CARNES

PESCADOS

COMERCIALIZACIÓN

AHUMADOS

EN SAL MUERO O DESECADOS

CONSERVAS

CONGELADOS

FRESCOS

La ración oscila alrededor de los 250- 300 g para los adultos y los 100 g para los niños en edad escolar, con una frecuencia de consumo de 3-4 veces por semana

HUEVOS

La ración recomendada es de dos huevos tres veces por semana en personas sanas.

LA YEMA

LA CLARA

LA CASCARA

La ración recomendada es de 150-200 gramos tres veces por semana, para un adulto, para un adulto, y de 15 gramos por cada año de edad en los niños

SEGÚN SU ORIGEN

CARNE DE CAZA

POLLO

CERDO

CORDERO

VACA

DERIVADOS CÁRNICOS:

Patés

Productos cárnicos cocidos y fiambres

Embutidos, chacinas y charcutería:

Salazones, ahumados y adobados.