CLASIFICACION DE LAS OPERACIONES UNITARIAS

Mer som dette

los alimentos y los nutrientes

Ved ana sofia giraldo peña

termologia

Ved cristian gonzalez

ENERGÍA INTERNA, CALOR Y TEMPERATURA

Ved Heidy Andrade

ENERGÍA GEOTÉRMICA

Ved milena Gómez

CLASIFICACION DE LAS OPERACIONES UNITARIAS

OPERACIONES UNITARIAS COMPLEMENTARIAS

Operaciones que no se incluyen en esta clasificación. Por no basarse en ninguno de los fenómenos de transporte citados en las demás operaciones unitarias.

MEZCLADO

TAMIZADO

MOLIENDA

TRITURACION

IMPLICA TRANSFERENCIA SIMULTANEA MATERIA-CALOR

LIOFILIZACIÓN

Se basa en eliminar el líquido, que se encuentra en fase sólida, por sublimación a estado vapor.

DESHIDRATACIÓN

Eliminación de un líquido contenido en el seno de un sólido.

CRISTALIZACIÓN

Formación de partículas solidas cristalinas en el seno de una fase homogénea liquida.

HUMIFICACIÓN DESHUMIFICACION

Tiene tres finalidades: humidificación y deshumidificación de un gas y enfriamiento de un líquido.

IMPLICA TRANSFERENCIA DE CALOR

Entre fluidos de porceso y fluidos de servicio; por conducción, convención o radiación.

Horneado

Evaporación

Pasteurización

Esterilización

IMPLICA TRANSPORTE DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO

Por transferencia de energía mecánica

SEDIMENTACIÓN

CENTRIFUGACIÓN

FILTRADO

IMPLICA TRANSFERENCIA DE MASA

INTERCAMBIO IONICO

Sustitución de uno o varios iones de una disolución por otros del agente intercambiador.

ADSORCION

Eliminación de uno o mas componentes de un fluido (liquido o gas) por retención en la superficie de un sólido.

EXTRACCION

Disolución de una mezcla liquida o sólida, en un disolvente selectivo.

ABSORCION

De un componente de una mezcla gaseosa por un líquido, según la solubilidad del gas en el líquido

DESTILACION:

Separación de dos o más componentes aprovechando la diferencia de presiones.