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Mer som dette
Vitamina D
ácidos BILIARES
Esteroídicas
de membranas celulares
EJ
Quesos
Margarina
Yema de huevo
corazón
sesos
Hígados
Los más importantes en nuestros organismos
cardiolipinas(células músculo cardiaco)
esfingomielinas(neuronas)
fosfatilserina (Fosfolípidos de las membranas celulares )
Fosfatidilcolina (lectina)
posee
2 colas apolares(ácidos grasos )
cadena polar
grado de instauración
AGP
2 o + doble enlaces
AGM
no saturados por átomos de hidrógeno
presenta doble enlace
AGS
saturados completamente por átomos de hidrógeno
Libre
longitud de la cadena
cadena larga 12 átomos de carbono
cadena media (8 y 10 átomos de carbono)
cadena corta (2 a 6 átonmos de carbono)
hastael 99%
grasas
acéites
entrar en los enterocitos
productos de la digestión de lípidos
mayor absorción
Vainas de mielina (NEURONAS)
Membrana celulares
= Formación de hormonas
placentarias
sexuales
femeninas(estrógenos y progesterona )
masculinas(andrógenos9
Esteroídicas adrenales(aldosterona)
= formación de sales biliares
Cada gramo de grasa = 9Kcal
condiciona cant. consumida
Constituye la gran reserva de E del organismo
Evita posibles traumatismos
Órgano
Abdominales
torácico
a-linolénico
Linoleico
EJ: vitaminas liposolubles (A,D ,E Y K)
absorción
transporte