lOGÍSTICA DEL BANANO

Mer som dette

TECNICAS ASEPTICAS

Ved Claudia Patricia Ardila Arenas

METABOLISMO DE LOS LIPIDOS

Ved Carmen Esthefany Parhuayo Chipana

MÉTODOS DE LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y ESTERILIZACIÓN -

Ved Armin sosa

Anatomia y Fisiologia del Aparato Respiratorio

Ved Andrés Muñoz

lOGÍSTICA DEL BANANO

COMERCIALIZACIÓN

Requerimientos

Capital productores

Líneas crediticias para financiar a las comercializadoras

Financiación de los fletes hasta la cadena CIF

Países importadores

Venta comercio minorista

Comercializadoras Transnacionales

Firma contratos

Transporte a países de destino

Compra fruta productores

Comercializadoras Nacionales

Solamente venden FOB

Falta de capacitación en marketing internacional

Empresas

C.I CONSERBA S.A

C.I BANACOL S.A

C.I BANAMAR S.A

C.I SUNISA S.A

C.I BAGATELA S.A

C.I BANADEX S.A

C.I PROBAN S.A

C.I UNIBAN S.A

Buenas prácticas

Recuperación de los suelos

No herbicidas

No siembras cerca del rio

Planta de recirculación de agua

LABORES DE COSECHA Y BENEFICIO

PALETIZADO

Agrupar las cajas sobre estiba para facilitar transporte, cargue y descargue

EMPACADO EN CAJAS

Sellar la fruta, armar y pegar la caja

DESINFECCIÓN

Aplicar un desinfectante que cubra las coronas para evitar enfermedades postcosecha

PESAJE DE LA FRUTA

Debe tener un peso neto de 19.1 kilos, ya que en la deshidratación pierde peso

GURBIA

Dividir las manos en racimos más pequeños o cluster

DESMANE

Separar las manos del racimo

GARRUCHAR

Trasportar los racimos a través de un cable labor netamente logística

EMPINAR

Recibir el racimo y colgarlo en la garrucha que está en el cable vía

COLEAR

Recibir el racimo en una cuna acolchada que esta en el hombro del operario

PUYA O COSECHA

Pasar por la plantación y cortar racimos

INTEGRANTES - GRUPO 3

Ana Cristina Sarmiento

Julián David Ladino

Mafer Lorena Mendoza

Liseth Carolina Rios

Ángela María Vega

Erika Tatiana Galvis

CALIDAD

Exigencia mínima del 95%

Temperatura y humedad adecuados

TRANSPORTE Y EMPAQUE

Empaque

Caja de cartón

De 12 a 18 K

Racimos con plástico protector

Variables a considerar

Temperatura

Etileno

No mezclar con otras frutas

Fruta climatizada

Distancias

Disminuir tiempos

Humedad

Transporte

Acuático

Fluvial

Bongos

Granel

Marítimo

Buques

Pallets

Manipulación horizontal

Manipulación vertical

Cable vías aéreos y bandas transportadoras

Terrestre

Contenedores

Camiones

Montacarga

BANANO EN COLOMBIA

ASOCIACIONES

AUGURA

UNIBAN

PROBAN

BANACOL

ANTIOQUIA

2000 HECTAREAS

Uraba

MAGDALENA

120 HECTAREAS 85% DE LAS EXPORTACIONES

Zona bananera

Aracataca

Ciénega