La implementación de políticas de seguridad y procedimientos es crucial para gestionar los riesgos asociados con la importación de alimentos. Es esencial verificar que los productos importados cumplan con los estándares de la Ley de Sanidad Alimentaria y que no contengan sustancias tóxicas o venenosas.
Establecimiento de contactos transfronterizos con las administraciones vecinas
Ventajas del establecimiento de contactos transfronterizos:
Alerta temprana de las enfermedades en los países vecinos
Armonización de las actividades transfronterizas
Posible intercambio de personal especializado en “tiempos de paz” y durante los brotes
Ejercicios de simulación compartidos
INTEGRACIÓN DEL ANÁLISIS DE RIESGOS EN EL PLAN DE CONTINGENCIA
Prevención: cuarentena y bioseguridad sanitaria
Principios del análisis del riesgo
Identificación del riesgo
Evaluación del riesgo
Gestión del riesgo
Información sobre el riesgo
Información: Es el proceso de intercambio de información y opiniones sobre el riesgo entre los analistas de riesgos y las partes interesadas.
Gestión: se ocupa de las estrategias de minimización y gestión de los riesgos derivados de las enfermedades animales de emergencia
Evaluación: la gravedad que reviste la amenaza de entrada de cada enfermedad y las rutas y los mecanismos por los que puede entrar
Identificación: Debe realizarse mediante un seguimiento constante de la situación internacional y la evolución de los brotes de enfermedades emergentes y transfronterizas de los animales
Políticas de Seguridad y Procedimiento
Poseer certificados sanitarios y fitosanitarios
Inspección sanitaria en cuarentena
Si los alimentos importados cumplen con los estándares de fabricación de la Ley de Sanidad Alimentaria
Si la utilización de aditivos cumple con las normas
Si contiene sustancias toxicas o venenosas
Si el fabricante o el lugar de fabricación tiene un historial de problemas de sanidad en el pasado
Cuarentena y exportación ilegal
Exportaciones ilegales
Tipo 2: uso personal
Tipo 1: uso comercial
Descubrimiento
Si se descubre, MVZ toma datos de procedencia para investigación de enfermedades
Cuarentena en aeropuertos, puertos marítimos y servicios de intercambio postal
Sin certificado sanitario y/o cartilla de vacunación hay cuarentena
Preparación: Análisis de riesgo
Métodos cuantitativos
-analisis de probabilidad
-analisis de consecuencias
-simulación computacional
Métodos cualitativos
-se utiliza cuando el nivel de riesgo es bajo
-brainstorming
-cuestionarios y entrevistas estructuradas
-evaluación para grupos multidisciplinarios
-técnica Delphi
Aplicación del Análisis de riesgos (Prioridad a enfermedades letales, Medidas de prevención y cuarentena, Capacitación y Fortalecimiento de la vigilancia)
¿Quién lo hace?
Recomendado que sea realizado por la unidad epidemiológica de la sede central de los servicios veterinarios nacionales