¿Qué importancia socioeconómica tienen para México los negocios de alimentos y bebidas?

Mer som dette

Los ojos del perro siberiano Este libro recibe este nombre debido al perro de Ezequiel, Sacha. Una loba siberiana con ojos azules. Quien lo veía con los mismos ojos sin importar el mal que padecía, no lo juzgaba y siempre lo acompañaba(pág. 95, párrafo 6).

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Existen 515,059 establecimientos dedicados a la industria de A y B, los cuales generan 1.5 millones de empleos

Los estados donde más gente esta empleada en la industria restaurantera son:

La mayor parte de los empleados son mujeres

42.5% Hombres

57.5% Mujeres

Emplea a más personas que las actividades económicas primarias

Es el sector líder en empleo y autoempleo

¿Qué importancia socioeconómica tienen para México los negocios de alimentos y bebidas?

Fuente bibliográfica: Censos Económicos (2014). La industria restaurantera en México : Censos Económicos 2014 / Instituto Nacional de Estadística y Geografía.-- México : INEGI, c2016 CANIRAC. (2014). Todo sobre la mesa. Dimensiones de la industria restaurantera. Cifras de la industria restaurantera para maximizar su potencial económico. Dimention. https://canirac.org.mx/images/notas/files/TODO%20SOBRE%20LA%20MESA%20BANNER%281%29.pdf

Tipos de establecimientos:

Semifijas

11.7%

Dentro de la vivienda

13.7%

Fijas

74.5%

La mayoría de este tipo de establecimientos se encuentran en Guanajuato, Edo. De México, Jalisco, Michoacan, Oaxaca y Veracruz.

El 97% de los establecimientos dedicados a la industria de A y B son PyMes

Empleando a 10 o menos personas

34% son Medianas empresas

55% son Micro y pequeños empresarios

¿Cómo se puede llevar una recuperación económica para México?

No cabe duda que esta pandemia nos ha puesto en una situación muy difícil y la recuperación económica que se necesita también es un tema difícil. Desde mi punto de vista y en especial dentro de la industria dedicada a la preparación de A y B es necesario el apoyo del gobierno, puesto que, como lo analizamos en las estadísticas aquí expuestas, la industria de los alimentos y bebidas juegan un papel importantisímo en la economía y sociedad mexicana. El apoyo que propongo es referente al pago de impuestos y permisos que apesar de que muchos establecimientos cesaron actividades estaban obligados a continuar a pagar, sabemos bien que la industria restaurantera está compuesta en su mayoría por empresas micro, pequeñas y medianas, que fueron las que más se afectaron durante esta contingencia sanitaria y quienes menos apoyo recibieron para sobrellevar esta situación. Además de esta medida, propongo que en general los pasos a seguir para que los negocios pudieran reabrir dentro de esta nueva normalidad deberían ser menos burocráticos y mucho más fácil de concretar.

PIB

En 2013, representó el 1.1% del PIB total del país.

La contribucion de la industria de A y B ha mostrado una disminucion en los ultimos 15 años

Paso del 1.54% en el año 2000 al 1.0% al 2015.

En cifras, la industria de A y B:

Participa en más del 1.6% de la producción bruta total.

Emplea al 6.64% del personal ocupado en el país

Representa al 10.64% de las unidades económicas nacionales que tuvieron actividad durante el 2013.

450,343 de las 4,230,743 Unidades.

Los estados que más restaurantes tienen son:

Puebla

Veracruz

Jalisco

CDMX

Estado de México

Por cada unidad dedicada a:

Servicios educativos privados existen 9.8 restaurantes

Servicios de salud y asistencia social privados existen 3.1 restaurantes

De acuerdo al Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas al 2015 en nuestro país: