БАРИСТА

Mais informações

Энергоаудит

por Ларионов Евгений

Классификация интерактивного оборудования

por Мария Соколова

ДИП

por Nadya Kobina

Структура Склада СПб

por Алексей Кор

БАРИСТА

Дружелюбен

Имеет опрятный внешний вид, соблюдает правила личной гигиены, на рабочем месте находится в форме и с бейджем

Знает и ротирует ассортимент прямой и сопутствующей продукции

Следит за наличием товара и ингредиентов на рабочем месте в течении всего рабочего дня

Качественно оформляет витрину для наглядного восприятия в соответствии с планограммой.

Работает с Эвотор и 1с

Делает списания и перемещения

Делает заявки в 1с

Ведет учет товара

Принимает заказы, формирует заказы, предлагает товар по всему фронту действующего ассортимента

Повышает средний чек и презентует весь ассортимент продукции

Умеет грамотно работать со скриптами продаж,, предлагать прямую и сопутствующую продукцию

Знает особенности ассортимента, классификацию и характеристики, назначение товара

ЧПХР (Чистит инвентарь и рабочие Поверхности по Ходу Работы)

Знает как идеально чисто сдавать смену

Знает техкарты

Отлично теоретически подкован: знает, что такое Потенциал зерна, Дескриптор, Бленд, Моносорт. Способен в доступной манере рассказать гостю о кофе, так, чтобы гость был понят и ушел с покупкой!

Настолько хорошо ориентируется в техкартах , что способен к импровизации в пределах этих техкарт (и вне их пределов)

Умеет грамотно пользоваться оборудованием

Может идентифицировать поломку оборудования в штатном режиме

Готовит кофе, напитки на основе эспрессо, и т.д.

Может обнаружить брак обжарки. Знает как работать в с любым профилем обжарки, чтобы грамотно раскрыть потенциал зерна

Знает что такое "коэффициент выхода" эспрессо

Может понимать эспрессо и работает в пределах каноничной аэрации молока

Умеет настраивать эспрессо помол