por apple sugar 16 anos atrás
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ビタミン
様々なビタミンの特徴とその欠乏症について説明されている。脂溶性ビタミンにはビタミンA、K、E、Dがあり、それぞれ特有の欠乏症を引き起こす。ビタミンAの欠乏は夜盲症を引き起こし、動物性食品から摂取できる。ビタミンKは血液凝固障害を引き起こし、フィロキノンやメナキノン、メナジオンなどの形態がある。ビタミンEの不足は赤血球の溶血を招き、ビタミンDの不足は子どもではくる病、成人では骨軟化症を引き起こす。
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フォラシンともいう（？）
葉酸＝＞体内で、テトラヒドロ葉酸となり、補酵素として作用する。
特に、巨赤芽球性貧血を起こす。
～コバラミン
皮膚炎、下痢、中枢神経症状を呈する。
ニコチンアミド
ニコチン酸
チアミン～リン酸
デヒドロアスコルビン酸（酸化型ビタミンC）
アスコルビン酸（還元型ビタミンC）
フィロキノンなど
ビタミンK1：フィロキノン＝＞緑葉に多い
他に、K2：メナキノン＝＞細菌が産生する
K3：メナジオン＝＞化学合成品。 生理活性は高いが、副作用があることも。
トコフェロール
動物起源
コレカルシフェロール
ビタミンD3
植物起源
エルゴカルシフェロール
ビタミンD2
植物
プロビタミンA
体内でビタミンAに変換されるもの
動物性食品
デヒドロレチナール
レチナール、
