Frodi Alimentari
Frodi Sanitarie
causano danni alla salute
ALTERAZIONI
Scadimento qualitativo dovuto a prolungata o cattiva conservazione
ADULTERAZIONI
Aggiunta o sottrazione di alcuni ingredienti
SOFISTICAZIONI
Aggiunta di sostanze per migliorare l'aspetto o mascherare i difetti
RISCHIO FISICO
Frodi Commerciali
causano danni economici al consumatore
CONTRAFFAZIONE
Sostituzione di un prodotto con un altro di minor pregio
FALSIFICAZIONE
Sostituzione di un alimento con un altro di minor pregio ma che presenta caratteristiche macroscopiche assai affini
Ramo principale
RISCHIO BIOLOGICO
RISCHIO CHIMICO
