Gastroenteritis

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CLASIFICACIÓN DE LOS VIRUS

por David Aguirre

CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

por Sergio Lemus Duarte

muerte celular

por HUGO IRANIEL VALLES QUIÑÓNES

Sindrome Guillain-Barre

por Jesica peñuela

Maestros, cuidadores y personal de guarderías

Personal de recolección de basura, tratamiento de aguas y mantenimiento de alcantarillado.

Cocineros, meseros, manipuladores de alimentos y trabajadores de procesamiento de alimentos, agricultores (pesticidas)

Médicos, enfermeros, personal de limpieza hospitalaria, técnicos de laboratorio y cuidadores

Educación

Trabajadores del Saneamiento y Aguas Residuales

Industria Alimentaria y Restaurantes

Sector salud

OCUPACION

-Adecuada higiene de lavado de manos -Desinfección y lavado de alimentos -Agua potable

Antibióticos Antieméticos Probióticos Antidiarreicos (uso restringido)

Evitar lácteos, cafeína, alcohol y comidas grasas.

Dieta ligera con arroz, plátano, compotas y sueros caseros.

Suero intravenoso en casos de deshidratación severa.

Soluciones de rehidratación oral (SRO) para casos leves a moderados

Prevención

Fármacos

Dieta adecuada

Rehidratación

Aguda si la duración es inferior a 3-4 semanas

Persistente/crónica cuando dura más

Nauseas y vómitos

el intestino se mueve más rápido

reabsorción de agua y electrolitos

Alteración de la barrera instestinal

Motilidad gastrointestinal

Dolor abdominal

hipersecreción de líquidos en el intestino delgado

periodo de incubación (24-48 horas)

Pueden absorberse en el tracto digestivo o pulmones y distribuirse por la sangre

Metales como el azufre, cadmio, plomo, silice

Minería

Infección por Helicobacter

Trabajadores de mataderos

Aerosoles en ciertas condiciones

Contacto con superficies y objetos contaminados

Liberan toxinas

Salmonella Shigella Campylobacter

Fiebre

Escalofrio

con sangre y moco

Infecciones invasivas

Ser viral o bacteriana

Diarrea acuosa.

secreción de líquidos y electrolitos

Deshidratación

una alteración en la absorción

Inflamación y daño epitelial

Producción de enterotoxinas (en casos bacterianos

Parásitos: Giardia lamblia, Entamoeba histolytica

Virus: Norovirus, Rotavirus

Daño a la mucosa intestinal

Cuando un agente infeccioso (virus, bacteria o parásito)

La mucosa gastrointestinal

Estomago Intestinos

Ingesta de agua o alimentos contaminados

Vía fecal-oral

Vías de exposición

Gastroenteritis

Inflamación de la mucosa del tubo digestivo.

TRATAMIENTO