Gatorade

Mais informações

Patrones y naturaleza de la intensidad eléctrica, temperatura y luminosidad

por A Wilson Emilio Cedeño Lopez

Metodos de siembra

por Bruno Palombarini

Hidratacion deportiva

por John Fredy Cortés Prieto

Corriente Electrica

por maria vargas

Gatorade

Factores que afectan la bebida

Microorganismos

Patógenos

V. cholerae

Diarrea, deshidratación y disentería

S. aureus

Intoxicación alimentaria

Salmonella sp.

Salmonelosis, esto implica: diarrea, fiebre y dolor abdominal

Saprófitos

Eupenicillium sp

Alteraciones en las propiedades organo- lépticas

Talaromyces sp

Producción de colonias sobre el producto de un tono rojizo

Neosartorya sp

Alteración del sabor y producción de colonias filamentosas

Byssochlamys sp

Descomposición y fermentación de la sacarosa

Intrínsecos

Agentes antimicrobianos

No presenta compuestos antimicrobianos.

Actividad del agua (Aw)

Aw ≥ 0.98

pH

pH ≤ 3

Disponibilidad de nutrientes.

Sodio 230-575 mg/mL Azúcares ≤ 80 g/L

Extrínsecos

Atmósfera gaseosa

Atmosfera controlada una vez esté envasado

Temperatura

4.4°C

Humedad

≤5%