por Elisabeth Rosvold Høysæter Høysæter 4 anos atrás
1374
Kap 5 Hygieniske prinsipper
Hygieniske prinsipper er avgjerande for å hindra smitte og oppretthalde god helse. For å redusere risikoen for infeksjon er det viktig å forstå smittekjeden og ulike smitteveier, som kan vere direkte eller indirekte, gjennom luft, mat, blod, vev eller frå mor til barn.
Mattilsynet kontrollerer arbeidsplasser når det kommer til god mathygiene, som fører til trygg mat
Reint arbeidstøy
Ingen bakterier, ingen matrester, ingen rester fra pasienter, skifte jevnlig
God håndhygene
Vaske hendene grundig, vaske i minst 30 sekunder, papir istedenfor luft tørker
Hygiene og helse
Hygieniske prinsipper
Regler/rutiner på hvordan vi kan hindre smitte
Smittekjeden
Smittemottaker
Den som blir smittet.
Inngang og utgangsport
Der kroppen skiller ut væske, som i munnen, nese, øyne, urinrør, skjede og sår. Utgangsport er der smittestoffet kommer ut av kroppen, og inngangsporten er der smitten kommer inn i kroppen.
Smitteveier
Måter du kan bli smittet på. Direkte og indirekte smitte og luft og dråpesmitte, matbåren smitte, blod og vevsmitte og mor og barnsmitte.
Smittestoff
Smittestoff er ulike mikrober som kan føre til sykdom. De kan komme inn i kroppen og formere seg og gjøre seg syk. Bakterier, virus, sopp og protozoer
Smitte
Sykdomsfremkallende mikroorgansimer som føres fra mennesker eller dyr til andre mennesker eller dyr.