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L

À partir du 1er janvier 2023 (c'est-à-dire demain…), les secteurs de la restauration livrée et de la restauration rapide (pour les consommations sur place) ne pourront plus utiliser de la vaisselle jetable ; ils devront utiliser des contenants réutilisables.

Lutte contre le plastique à usage unique

Loi anti-gaspillage pour une économie circulaire

Filières à responsabilité élargie des producteurs

une évaluation annuelle des moyens d’aération des bâtiments incluant notamment une mesure à lecture directe de la concentration en dioxyde de carbone de l'air intérieur un autodiagnostic de la QAI, réalisé au moins tous les quatre ans une campagne de mesures des polluants réglementaires réalisée à chaque étape clé de la vie du bâtiment pouvant impacter la QAI un plan d’actions régulièrement actualisé, proposant des actions correctives à mettre en œuvre afin d’améliorer la QAI en prenant en compte les résultats de la surveillance

la dynamique de politique de responsabilité sociétale et environnementale est de plus en plus adopté au sein des entreprise de l'hôtellerie

À compter du 1er janvier 2023, des évolutions interviennent dans de nombreux domaines : économie circulaire, énergie, rénovation et efficacité énergétique, logement, mobilités… Ces mesures ambitionnent de relever le défi de la transition écologique dans le quotidien des Français et seront complétées par celles de la planification écologique gouvernementale France Nation verte. Tour d’horizon des principales mesures.

L'ADEME, Agence de la transition écologique, intervient en direction des entreprises pour l’amélioration de l’utilisation de l’énergie, l'impact atmosphérique, la gestion des déchets, mais aussi la stratégie environnementale des produits. L'ADEME propose des solutions pour financer un projet.

Ce dispositif est à destination des micro-entreprises, TPE et PME ayant plus de 3 ans d'existence et étant financièrement saines. Pour en bénéficier, l'entreprise doit s'engager dans un programme d’investissement qui aura pour finalité d'améliorer leur efficacité énergétique. C'est un prêt participatif pouvant aller jusqu'à 100 000 euros qui est assimilé à des fonds propres lui permettant ainsi d'être renseigné sur une ligne spécifique du bilan de l'entreprise.

T

De nombreuses études ont mis l’accent sur la taille relativement restreinte des industries high-tech européennes, et notamment françaises, par rapport à leurs homologues américaines. Ce constat est bien établi pour les TIC

Les difficultés à franchir les seuils de croissance font que la multiplication des jeunes entreprises ne parvient pas à consolider le secteur des nouvelles technologies dont la contribution à la production totale reste faible en France (5 %) contre 7 % aux États-Unis, 8 % au Japon et 9,5 % en Corée en 2015 (Digital Dividends, 2016).

développement des robots serveurs dans touts les régions de la France mais aussi des imprimantes intelligentes.

les dernières avancées en thermes d'inventions dans le secteurs CHR : Thermomix, cookeo ou encore Innovation d’espoir : un film alimentaire comestible

S

En 2023, on mise surtout à fond sur lezéro déchet en utilisant les produits de A à Z et en cuisinant les restes. Au paroxysme de cette tendance, on trouve le freeganisme : une pratique anti-consumériste pour se nourrir (presque) gratuitement tout en luttant contre le gaspillage alimentaire !

les Français envisagent de dépenser 9 873€ en moyenne pour la préparation et l'organisation du plus beau jour de leur vie, contre 11 063€ l'an passé (soit une baisse de 1 190€).

Il arbitre à 77 % en faveur de prix plus bas. Pour réduire l’impact de l’inflation là où il peut agir, le Français de 2022 est à l’affût de la bonne affaire et du consommer malin. Et accepte sereinement de descendre en gamme.

les consommateurs ont baissé leurs achats de produits alimentaires en 2022. Pas du tout dans la même proportion d’autres dépenses jugées non essentielles, on le verra, mais tout de même. Presque 1 % de baisse en volume sur les achats alimentaires, c’est inédit !

La livraison à domicile a carrément augmenté de 50 % en 2022. Découverte par beaucoup de consommateurs au moment du confinement, l’habitude est restée, aidée aussi par une offre désormais pléthorique et bien organisée.

E

inflation des prix et du carburants

PIB de la France 3000 milliards €

Mais si la pandémie a fait reculer les volumes de transactions de 60 % en 2020, l’hôtellerie continue de susciter l’intérêt des investisseurs.

le taux moyen des crédits à l'équipement augmente par rapport au trimestre précédent (1,72 % après 1,27 %), ainsi que celui des crédits à l'immobilier d'entreprise (1,59 % après 1,3 %).

P