por Carolina Castro 2 anos atrás
142
SIERRA PERUANA
La región de la selva peruana es rica en insumos nativos como la kiwicha, la papa, la quinua, el yacón y la maca. Estos ingredientes son esenciales en diversas recetas tradicionales como la pachamanca, el cuy chactado, la ensalada de chochos, la trucha frita, la sopa de patasca, las humitas y el caldo de cabeza de cordero.
