гамма-излучение в пищевой промышленности

Mai multe ca aceasta

физ м ст

după Милана Молочаева

Тепловий стан тіл. Температура та її вимірювання.

după Анастасія Волобоєва

Агрегатні стани речовини

după Светлана Унгул

Характеристика основних елементів погоди мого краю у 2017-2019рр.

după Максим Шостак

гамма-излучение в пищевой промышленности

Стерилизация - заключительный этап консервирования.

Радиационная(Облучение)

Цель:уничтожение микроорганизмов, бактерий, вирусов или насекомых, которые могут присутстповать в пище.

Термическая

Воздушная

Паровая

Осеществляется подачей насыщенного водяного пара.

Паровая стерилизация под давлением считается наиболее эффективным методом.

Тепловая

Обработка продуктов при высокой температуре.

Приводит к гибели микроорганизмов - возбудителей порчи продуктов.

Консервирование

Для повышения срока хранения.

уничтожение микроорганизмов

Химическое

Термическое