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TEMA EDULCORANTES

OBJETIVOS

DETERMINAR EL USO DE LOS EDULCORANTES EN DIFERENTES SISTEMAS ALIMENTARIOS

COMPARAR LA INTENSIDAD DEL DULZOR DE EDULCORANTES CALÓRICOS Y NO CALORICOS

IDENTIFICAR Y DESCRIBIR LOS DIFERENTES TIPOS DE EDULCORANTES

COMPETENCIA DESARROLLADA

Evaluar el desarrollo y aplicabilidad de productos, alimenticios y/o alimentos con fines nutricionales específicos según criterios de adecuación y calidad.

4TA SEMANA

PUESTA EN COMÚN EN CLASE VIÁ

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3RA SEMANA

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1RA SEMANA

DIVISIÓN DE GRUPOS Y ASIGNACIÓN DE EDULCORANTE

PLAN DE ACCIÓN

Lic. Valeria Abajo, Lic. Maria Eugenia Dorta Lic. Eleonora Zunmmer

SEMINARIO TALLER DE INTEGRACIÓN I

TÉCNICAS GASTRONÓMICAS

LIC. EN NUTRICIÓN