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Gastronomia de Boyaca

Costumbres

Entre sus costumbres también esta su vestuario típico de la región, que es ruana ,sombrero ,alpargatas, en las mujeres falda o faldón y en los hombre pantalón de dril.

Entre las costumbres de esta region tenemos el oredeño de vacas , la cria de cerdos ovejas y gallinas

Agricultura

De acuerdo con información del Departamento Nacional de Planeación la papa, el maíz y el trigo son los principales productos agrícolas que se cultivan en Boyaca

la experiencia de los campesinos para cultivar y cosechar la tierra, el conocimiento sobre el ambiente ,sobre la construccion de herramientas artefactos y vivendas es otro item importante para dar a conocer

Platos Tipicos

La Chicha

Bebida alcoholica producto de la fermentacion del Maiz principalmente.

La Changua

Este caldo se usa especialmente en el desayuno se prepara con leche cilantro, cebolla y sal.

Caldo de papa

Tambien se aconstumbra para el desayuno, ingredientes Papa, Costilla de res, sal y cebolla.

Mazamorra

Plato Autoctnono de Boyacá, se reliza a base se harina de maiz, papa, arvejas, carne y habas