Koloidni sustvi

Mer av detta

STABILNOST VOZILA

av nina zulijan

PREKRCAJNA MEHANIZACIJA

av marijeta kovacevic

Nepromjenive vrste riječi

av dino kosak

Organigram

av Mateo Karlović

Koloidni sustvi

zašto je mlijeko bijelo?

mlijeko sadrži bjelančevinu kazein

djeluje kao emulgator

tvar koja uzrokuje stabilnost emulzije

sprječava izdvajanje masti iz mlijeka

sadrži kapljice masti u vodi, te kapljice se ne otapaju niti se izlučuju

svojstva

dijaliza

čišćenje sola od elektrolita koji zaostaju u disperznom sredstvu nakon pripreme koloidne otopine

elektroforeza

mogu se odvajati međusobno vrlo slični spojevi

nabijene koloidne čestice se gibaju u nepokretnoj tekućini djelovanjem električnog polja

adsorpcija

karboksilna skupina aminoskupina -NH2

vezivanje jedne tvari na površinu druge tvari

koagulacija

koloidni sustavi često stabilni

udruživanje čestica u veće nakupine

veličina i stabilnost čestica

velika ukupna površina čestica disperzne faze

Tyndallov fenomen

laserske zrake u diskoklubovima, trag svjetala u magli

pojava raspršenja svjetlosti na česticama koloidnoh dimanzija

priprema

disperizija

smanjivanje veličine čestica grubo disperznih sustava

kondenzacija

okrupnjavanje čestica prave otopine

disperzni sustavi

svojstva ovise o veličini čestica disperzne faze

više tvari u kojima je jedna tvar raspršena u drugoj tvari

disperzno sredstvo

tvar koje ima u višku i u kojoj je raspršena druga tvar

disperzna faza

limunada, mlijeko, magla, dim,...

može se sastojati od nakupina iona ili molekula

veličina čestica-od 1 do 200 nm

ako su čestice veće od 200 nm zovu se suspenzije

smjesa pijeska i vode

tvar koja je raspršena