Produzione del vino

Mer av detta

LE FERMENTAZIONI

av Gabriela Chirtoaca

IL LATTE

av Simone Cicero

spumante

av Marco Tanzini

spumante

av Marco Tanzini

Produzione del vino

Imbottigliamento

Fermentazione

Il procedimento che fa diventare un succo d'uva in vino

In che modo?

Lo zucchero dell'uva viene mangiato dai lieviti e si trasforma in alcool

i lieviti del vino

Dove?

All'interno delle botti

Macerazione

Le vinacce e il mosto si mettono a contatto

Perché?

Per permettere l'estrazione delle sostanze contenute nella buccia e nella polpa

Pigiatura

Oggi

Si utilizzano i macchinari

Come?

Ieri

Vendemmia

Quando?

Tra agosto e ottobre

Che cos'è?

Raccolta dell'uva