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类别
全部
-
cottura
-
ingredienti
-
essiccazione
作者:
Elisa De Luca
25 天以前
39
La lavorazione della pasta
La produzione della pasta richiede vari passaggi fondamentali che vanno dalla preparazione degli ingredienti alla lavorazione e alla cottura finale. Inizialmente, gli ingredienti come la farina vengono miscelati per creare l'
開啟
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由Lucia Scarpati
Sommario
La lavorazione della pasta
Argomento principale
Cottura
Essiccazione
Formatura
Pasta lunga
Pasta corta
Pasta ripiena
Stesura
Metodo meccanico
Metodo manuale
Impasto
Lavorazione dell’impasto
Sottoargomento
Miscelazione degli ingredienti
Preparazione degli ingredienti
1.Farina