作者：Bárbara Polanco 3 年以前
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Organigrama arbol
Los vegetales son una fuente esencial de macronutrientes y energía. Cada tipo de vegetal ofrece un perfil nutritivo único, contribuyendo con diferentes cantidades de proteínas, carbohidratos, lípidos, fibra y sales minerales.
開啟
Macromoleculas de los vegetales Contenido energético Aporte por 100g Lípidos en gramos 0.5
Carbohidratos en gramos 8.7
Proteínas en gramos 2.6
Energía (calorías) 39
Alimentos con fuentes de energía Cebolla morada 0.8% de fibra 174cal/ 100g 9% de glucidos 0.3% de grasa 1,2% de proteína 88% de agua 75 cal/ 100g 0.8 de fibra 3% de glucidos 94% de agua Pepinos 30cal/ 100g 0.5% de fibra 1% de glucidos 0.6% de proteína 97% de agua Guisantes verdes 156cal/ 100g 1.0% sales minerales 2.0% de fibra 14% de glucidos 0.4% de grasas 6.5% de proteína 76% de agua Coliflor 72cal/ 100g 0.8 de sales minerales 0.9% fibra Colinabo 74 cal/100g 1.3% de fibra 1.0% de sales minerales 2.0% de proteína 91% de agua 81 cal/ 100g 0.6% de sales minerales 1.5% de fibra 4% de glucidos 1.4% de proteína 92% de agua Remolacha Roja 160cal /100g 0.8% de minerales 1.0 de fibra 7% de glucidos 0.1% de grasas 1.5% de proteína 89% de agua Zanahoria 100g/ 121g energía 0.8% sales minerales 1.0% fibra bruta 7% Hidratos de carbono 0.2% de grasas 1.0% de proteína 90% de agua Grasas Aceites vegetales Ricas en ácidos grasos aceitunas
No aportan colesterol Ayudan a transportar vitaminas Formación de las membranas celulares antioxidantes Hidratos de carbono Complejos Descripción de la función en el organismo y sus componentes en los vegetales. Aportan energía Pigmentos Morado Ricos en Anticianina
amarillos Verde Clorofila
Tomates Antioxidantes
Vitaminas K E B9 o ácido folico Zinc Escenciales A y C Fibra Fibra insoluble Facilita la evacuación de las heces Contacto con el agua Fibra soluble Gomas Mucigalos Pectinas Minerales Azufre Repollo Magnesio Judías y los guisantes Sodio Vegetales enlatados Calcio espinacas , rucula, brocoli Potasio zanahoria, tomate Agua rango de % 90-96
