APARATUAK eta ELIKAGAIEN KONTSERBAZIOA

Mere som dette

Elikagaien Kontzerbazioa

af Pedro Sanmartín Carrión

ELIKAGAIEN KONTSERBA

af Izaro Martinez

Elikagaiak kontserbatzeko teknikak

af Iñigo López

ELIKAGAIEN KONTSERBAZIOA

af Jon Larriba

ELIKAGAIEN KONTSERBAZIOA

HARTZIDURAREN BIDEZ

zenbait elikagaien bidez beste elikagai batzuk lor ditzakegu

IRRADIAZIOAREN BIDEZ

bizitza luzatzen du

x ixpiak erabiltzen dituzte

KEZTATZEAREN BIDEZ

ur kopurua murrizten da

GEHIGARRIEN BIDEZ

GEHIGARRI ARTIFIZIALAK: kontserbatzaile kimikoak

GEHIGARRI NATURALAK: olioa, azukrea...

HUTSEAN ONTZIRATZEA

elikagaiari oxigenoa kentzen diote

DESHIDRATAZIOAREN BIDEZ

LIOFILIZAZIOA: uraren %100 galtzen dute

LEHORTZEA: ura galdu eta airea aplikatu

BEROAREN

UHT: 180ºC-tan usten dira 2 segundutan

ESTERILIZAZIOA: 100C-tara uzten dira

PASTEURIZAZIOA: elikagaiak berotu

HOTZEAN

ULTRAIZOZTEA: -35ºC-tatik -150ºC-tara

IZOZTEA: Elikagaiak 0 - -18ºC-tan

HOZTEA: Elikagaiak 0 - 8ºC-tan

APARATUAK

UGAL- APARATUA

Ugal-aparatuan sortzen dira gameto edo ugal-zelulak.

ZIRKULAZIO- APARATUA:

IRAITZ- APARATUA

zelulek sortutako hondakinak eta odolean dauden soberakinak kanpoaldera bidaltzen ditu.

ARNAS- APARATUA

DIGESTIO- APARATUA