APARATUAK eta ELIKAGAIEN KONTSERBAZIOA

Plus de détails

Elikagaien Kontzerbazioa

par Pedro Sanmartín Carrión

ELIKAGAIEN KONTSERBAZIOA

par Jon Larriba

Elikagaiak kontserbatzeko teknikak

par Iñigo López

GIZA ELIKADURA

par ANE BASURCO ARRIZABALAGA

ELIKAGAIEN KONTSERBAZIOA

HARTZIDURAREN BIDEZ

zenbait elikagaien bidez beste elikagai batzuk lor ditzakegu

IRRADIAZIOAREN BIDEZ

bizitza luzatzen du

x ixpiak erabiltzen dituzte

KEZTATZEAREN BIDEZ

ur kopurua murrizten da

GEHIGARRIEN BIDEZ

GEHIGARRI ARTIFIZIALAK: kontserbatzaile kimikoak

GEHIGARRI NATURALAK: olioa, azukrea...

HUTSEAN ONTZIRATZEA

elikagaiari oxigenoa kentzen diote

DESHIDRATAZIOAREN BIDEZ

LIOFILIZAZIOA: uraren %100 galtzen dute

LEHORTZEA: ura galdu eta airea aplikatu

BEROAREN

UHT: 180ºC-tan usten dira 2 segundutan

ESTERILIZAZIOA: 100C-tara uzten dira

PASTEURIZAZIOA: elikagaiak berotu

HOTZEAN

ULTRAIZOZTEA: -35ºC-tatik -150ºC-tara

IZOZTEA: Elikagaiak 0 - -18ºC-tan

HOZTEA: Elikagaiak 0 - 8ºC-tan

APARATUAK

UGAL- APARATUA

Ugal-aparatuan sortzen dira gameto edo ugal-zelulak.

ZIRKULAZIO- APARATUA:

IRAITZ- APARATUA

zelulek sortutako hondakinak eta odolean dauden soberakinak kanpoaldera bidaltzen ditu.

ARNAS- APARATUA

DIGESTIO- APARATUA