La feta : une pate molle par ultrafiltration LOUVRIER Margaux - KAMMER Isalyne - NOËL Julie
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Présentation orale
Fabrication
Caractéristiques généréales + Technologie
Rédaction du projet
Plan
Produit fini
Conclusion
Exploitation des résultats d'analyses
Analyses sensorielles
Problèmes rencontrés
La fabrication
Synthèse
Rendements - Bilan matière
Analyses
Conditions de réalisation
Technologie
Schémas technologiques
UF
Caractéristiques générales
La feta sur le marché national et international
Législation
Historique
Données sur le produit
Recherches et organisation du travail
Répartition des éléments du projet
Bibliographie
Documents
Ressources en ligne
CDI ENILBIO
BU ENSAIA
Définitions
Mots clés