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af Annalisa Mannino 1 dag siden

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Lo spreco alimentare

Lo spreco alimentare è un problema complesso con diverse cause lungo la filiera alimentare, inclusi problemi logistici e nella catena del freddo, gestione inefficiente delle scorte e standard estetici rigidi.

Lo spreco alimentare

Lo spreco alimentare

Soluzioni

A livello politico
Standardizzazione date
Incentivi alle donazioni
Educazione alimentare
Leggi anti-spreco
A livello aziendale
Sconti pre-scadenza
Packaging intelligente
Ottimizzazione logistica
Donazioni alimentari
A livello individuale
Corretta conservazione
Ricette anti-spreco
Controllo dispensa
Lista della spesa

Impatti

Sociali
Pressione sulle risorse
Insicurezza alimentare
Disuguaglianze alimentari
Economici
Impatto sul PIL
Perdite per le aziende
Costi per le famiglie
Ambientali
Perdita biodiversità
Uso inefficiente del suolo
Spreco di acqua
Emissioni di gas serra

CAUSE

Filiera alimentare
Standard estetici rigidi
Gestione inefficiente delle scorte
Problemi nella catena del freddo
Perdite durante il trasporto
Comportamenti dei consumatori
Scarsa pianificazione dei pasti
Conservazione inadeguata
Interpretazione errata delle date di scadenza
Acquisti eccessivi