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por anais alarcon hace 8 años

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Elaboraciòn de mermelada de duraznos

La elaboración de mermelada de duraznos comienza con la preparación de los ingredientes, que incluyen duraznos maduros, azúcar, pectina, agua y ácido cítrico. Se pelan y cortan los duraznos en cubitos, se les añade azúcar y ácido cítrico, y luego se mezclan con agua y se hierven.

Elaboraciòn de mermelada de duraznos

Elaboración de mermelada de duraznos

Finalizacion

Enfriado
Envasar en envases esterilizados
Almacenar
Colar o licuar

Procedimiento

Pelar y cortar los duraznos en cubitos
Agregarle un poco de azúcar y agregarle ácido citrico

Agregar agua y hervir luego, agregar pectina

Mezcla y reduce(agrega azúcar dependiendo del dulzor deseado)

INGREDIENTES

Pectina(2%)
Agua
Duraznos maduros
Azùcar (65% del peso de fruta)

Ácido cítrico(2%)