Elaboración de mermelada de duraznos
Finalizacion
Enfriado
Envasar en envases
esterilizados
Almacenar
Colar o licuar
Procedimiento
Pelar y cortar los duraznos
en cubitos
Agregarle un poco de azúcar
y agregarle ácido citrico
Agregar agua y hervir luego,
agregar pectina
Mezcla y reduce(agrega azúcar
dependiendo del dulzor deseado)
INGREDIENTES
Pectina(2%)
Agua
Duraznos maduros
Azùcar (65%
del peso de fruta)
Ácido cítrico(2%)