ABECÉ de la Inocuidad Alimentaria

Honelako gehiago

EVOLUCION DEL TRABAJO

by Mayra Alejandra Rincon Perez

Norma iso 22000

by ALEJANDRO ESTEBAN MORALES TAMAYO

La presidencia de Arturo Frondizi

by jazmin cahuaya

Ciencias del deporte y la recreacion

by Ema Figueroa

ABECÉ de la Inocuidad Alimentaria

Consulta o queja sobre la inocuidad de alimentos

Secretarias de Salud de su jurisdicción y/o al Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos – INVIMA.

Preparación de alimentos de forma segura

Cocción adecuada y manejo de sobras

Limpieza de productos y utensilios

Higiene personal y en la cocina

Descongelación y manipulación de alimentos

Métodos seguros y recomendaciones

Organización de la nevera

Principios para una correcta disposición de alimentos

Transporte y almacenamiento de alimentos

Recomendaciones y medidas preventivas

Condiciones para la compra de alimentos

Selección y verificación de productos

Planificación de la compra

Enfermedades Transmitidas por Alimentos - ETA

Definición y tipos: Infecciones y intoxicaciones alimentarias

Reglamentación vigente

Transversalidad y especificidad

Normograma sanitario

Fortalecimiento de las labores de inspección, vigilancia y control

Objetivos y beneficios

Implementación del Modelo de IVC

Significado de las estrategias

Desarrollo de capacidades técnicas y fortalecimiento de laboratorios

Fortalecimiento del Sistema de Vigilancia en Salud Pública

Información, educación y comunicación

Inspección, Vigilancia y Control (IVC)

Medidas Sanitarias y Fitosanitarias

Reglamentación

Plan Decenal de Salud Pública - PDSP y la inocuidad de alimentos

Estrategias: Reglamentación, Medidas Sanitarias, IVC, Información y educación, Fortalecimiento del sistema de vigilancia, Desarrollo de capacidades técnicas.

Dimensiones Prioritarias del PDSP

Actores involucrados

Entidades Territoriales de Salud

Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos - INVIMA

Ministerio de Salud y Protección Social - MSPS

Instituto Colombiano Agropecuario - ICA

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - MADR

¿Qué es la inocuidad de los alimentos?

Definición y garantías.