Cremas

Honelako gehiago

Efecto de la aireación en la producción de compuestos volátiles por cultivo mixto de Brettanomyces intermedius y Saccharomyces cerevisiae durante la fermentación de sidra

by María Guadalupe Camacho Suarez

Elaboraciòn de mermelada de duraznos

by anais alarcon

pasteles. tania

by tania torres

caries infantil

by sol maira polo

Cremas

Las cremas son preparaciones en las que un espesante por lo general el huevo, da cuerpo a un liquido que de otra forma sería fluido. Normalmente una crema tiene una consistencia de liquido, entre espeso y muy espeso.

Las cremas contienen productos lácteos como leche, crema de leche o mantea, huevo, alguna sustancia endulzante como azúcar miel o glucosa, y aromas como vainilla, el chocolate, licores, jugos, etc.

Generalmente se dividen en cremas preparadas en frío y en caliente

Limón

lemon crud

Key lime pie

Inglesa

De Manteca

Pastelera

Mousseline

Frangipane

Diplomata

Chiboust

Mousse

A base de aparato bomba

Consiste en batir yemas o huevos, adicionándoles un almíbar caliente (117ºC a 120ºC), de forma de obtener una preparación aireada, que puede ser más o menos cremosa

Chocolate

Frutales

Parfait

Bavarois

clásico

Fruta

Chantilly