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arabera laura rodriguez 2 years ago

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Legumbres, tubérculos y frutos secos

Los frutos secos son alimentos ricos en nutrientes, encerrados en cáscaras leñosas, que incluyen variedades como almendras, avellanas y cacahuetes. Son una fuente importante de proteínas, fibra, grasas saludables y minerales esenciales como el hierro y el calcio.

Legumbres, tubérculos y frutos secos

Legumbres, tubérculos y frutos secos

TUBÉRCULOS: Tallo subterráneo o raíz que engorda

Aportan muchos nutrientes
Variedades: chufa, tapioca, patata

FRUTOS SECOS: Frutos sin pulpa encerrados en cáscara leñosa

Aportan
Proteínas, fibra, grasas beneficiosas, minerales (hierro, calcio, magnesio)
Muesli
Frutos secos + frutas + cereales
Almendras, avellanas, nuez, pipas, anacardos, castañas, piñón, pistachos, cacahuetes

LEGUMBRES: Semillas de leguminosas

Variedades
Lentejas, garbanzos, alubias, guisantes, habas, algarrobas, altramuces, soja
Nutrientes
Vitaminas (B1)
Minerales
Agua
Lípidos (pocos)
Carbohidratos
Proteínas

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