arabera Andrea paez 3 years ago
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Honelako gehiago
Perdidas economicas en disminución de compra/alquiler de locales comerciales.
Perdida de experiencia en los lugares de alto diseño
Mayor popularidad de las cocinas fantasmas
Migración a otros opciones de ofrecer experiencias diferencias
Nueva innovación en tener espacios mas prácticos y que cumplan con las normas de bioseguridad.
Mayor popularidad en los restaurantes POP-UP
Creación de líneas de comunicación y logística de control de pedidos.
Creación de logística de empaques, costos de transporte, control de temperatura.
Opciones de enviar kit de comida preparada a los clientes.
Opciones de compra en linea y recoger en el local
Posibilidad de aumentar la venta.
Creación de promociones y combos apetecibles.
Disponibilidad de alimentos a mas población
Ajuste de tiempos de producción, control de materias primas y stock de productos.
Estudio para conocer los gustos y necesidades de la población objeto.
Análisis de costo por cada preparación.
Ofrecer mayor variedad
Elegir mejores la cantidad de preparaciones ofrecidas
Ofrecer soluciones a los comensales.
Diferenciación gastronómica frente a la competencia
Tiempo de capacitación, implementación y socialización con el personal y cliente.
Inversión económica para nuevas tecnologías
Facilidad para dar a conocer los productos mediante las plataformas digitales y llegar a otras poblaciones.
Registro contable mas fáciles de llevar
Menor superficie de contaminación
Facilidad para la compra de productos
Cambiar presentación del menú
Busca de nuevos proveedores y ajuste de costos
Cambio de propuesta gastronómica.
Uso de alimentos eco sostenibles, orgánicos y naturales.
Replantear la presentación de la carta menú.
Apoyo al desarrollo de nuevos proveedores.
Desarrollo de platos veganos y mas saludables.
Restaurantes ecológicos, desarrollo en empaques biodegradables.
