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NUTRICION UNA FUNCION VITAL

¿QUE ES?

al interior del cuerpo de los seres vivos ocurren diversas actividades que les permite crecer, desarrollarse, adaptarse al medio que les rodea e interactuar con otras especies, de tal forma que puedan garantizar su supervivencia. todas estas actividades se conocen como FUNCIONES VITALES.

por medio de las funciones vitales los seres vivos: * crecen hasta conseguir el tamaño adecuado. * se reproducen es decir, dan origen a nuevos seres vivos similares, que, a su vez, pueden reproducirse. esta función no es fundamental para los individuos, pero si para las especies, ya que, una especie cuyos individuos no se reproducen se extinguirá. * regular su ambiente interno para mantener un equilibrio constante entre el exterior y el interior; esta característica se conoce con el nombre de HOMEOSTASI. por lo tanto, aunque las condiciones externas varíen constantemente, gracias a la homeostasis los efectos de estos cambios sobre los organismos son mínimos. * responde a estímulos del medio, es decir son capaces de reaccionar frente a algún cambio en el medio interno o externo. * obtienen y transforman materia y energía del medio que los rodea, para lo cual llevan a cabo diferentes procesos, conocidos en conjuntos como NUTRICION, esta función vital requiere la participación de diversas estructuras, células, tejidos, órganos y, en muchos casos, sistemas especializados que estudiaremos a lo largo de este tema.

de acuerdo con la cantidad que se requieren en el organismo, los nutrientes se clasifican en macronutrientes y micronutrientes

LOS MACRONUTRIENTES

Los macronutrientes son aquellos que los seres vivos requieren en grandes cantidades ya que son unidades estructurales y funcionales de todas las células. los carbohidratos, los lípidos, y las proteínas son moléculas biológicas consideradas macronutrientes.

Las proteínas son moléculas biológicas de Gran tamaño compuestas por carbono hidrógeno nitrógeno oxígeno y la mayoría también por azufre y fósforo las proteínas son fundamentales en los seres vivos y desempeñan una gran cantidad de funciones ayudan a construir y regenerar nuestros tejidos son materia prima para la formación de sustancias que regulan muchos procesos vitales permiten la contracción muscular transportan el oxígeno en la sangre y actúan contra infecciones y agentes extraños

Los lípidos son moléculas biológicas no solubles en agua formadas principalmente por carbono hidrógeno y en menor proporción oxígeno también pueden contener otros elementos como fósforo y nitrógeno en los seres vivos es posible encontrar una gran variedad de lípidos lo más comunes son las grasas y los aceites triglicéridos los esteroides y los fosfolípidos

LOS CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos son moléculas biológicas constituidas por carbono, hidrógeno y oxígeno. son las principales formas de almacenamiento y fuente de energía, y que también, son los componentes estructurales de muchos seres vivos. de acuerdo con su complejidad, se clasifican en: monosacáridos disacáridos oligosacáridos y polisacáridos.

Los monosacáridos están formados por una molécula de azúcar constituyen la principal fuente de energía utilizada por las moléculas para su metabolismo pertenecen este grupo la glucosa y la fructosa un azúcar presente en las frutas

Los disacáridos están formados por dos moléculas de monosacáridos la sacarosa o azúcar común en un disacárido formado por una molécula de glucosa y una fructosa es el más abundante de los disacáridos y el principal forma en el que se encuentran los carbohidratos en las plantas otros disacáridos son la maltosa o azúcar de Malta y la lactosa prensa presente naturalmente solo en la leche

Los oligosacáridos están formados por 3 a 9 moléculas de monosacáridos se encuentran generalmente asociados a proteínas o a los lípidos formados compuestos con gran capacidad para almacenar energía e información a este grupo de carbohidratos pertenece a la oligofructosa

Los polisacáridos están formados por más de diez monosacáridos son componentes estructurales de los tejidos y una reserva importante de azúcar el almidón la celulosa la quitina y el glucógeno son polisacáridos de Gran importancia para los seres vivos.

LOS MICRONUTRIENTES

Los micronutrientes son aquellos que se requieren en pequeñas cantidades dado que no son utilizados estructuralmente pero son importantes para que se reproduzcan todas las reacciones vitales en el interior de las células las vitaminas y los minerales son micronutrientes

Los minerales son nutrientes inorgánicos fundamentales para la actividad celular y el metabolismo de los seres vivos. Se encuentran en los alimentos o disueltos en el agua que consumimos; además cumplen funciones importantes como ayudar a formar el tejido óseo, regular el homeostasis celular, intervenir en la actividad nerviosa y muscular, mantener el correcto funcionamiento del sistema inmune Y obtener energía. En los seres humanos, algunos minerales son esenciales como el potasio y el fósforo, mientras otros coman que reciben el nombre de óleoelementos, se requieren en muy pocas cantidades, entre estos se encuentra el hierro, el flúor y el yodo

La vitaminas son sustancias orgánicas que se obtienen de los alimentos tanto de origen vegetal como de origen animal a excepción de la vitamina d que es sintetizada por el organismo estas sustancias son consideradas micronutrientes porque el organismo los necesita en pequeñas dosis sin embargo son esenciales para el metabolismo el crecimiento y el educado funcionamiento del organismo

LA FUNCION DE LA NUTRICION

LA NUTRICION hace referencia al conjunto de procesos que permiten a los seres vivos incorporar alimentos del medio y transformarlos para obtener de ellos los nutrientes que contienen y asi: *adquirir la energía que requieren en la realización de sus funciones vitales. * reparar las partes celulares que se encuentran dañadas o deterioradas. * obtener los materiales para que su organismo pueda crecer y desarrollarse.

IMPORTANCIA DE LA NUTRICION

la nutrición es un proceso vital porque: SUPLE LAS NECESIDADES ENERGETICAS. todas las actividades que realiza los seres vivos requieren de una gran cantidad de energía, los organismos deben incorporar permanentemente sustancias nutritivas a su cuerpo. algunos seres vivos son capaces de sintetizar o fabricar Sus propios nutrientes a partir de sustancias simples. estos seres se denominan autótrofos, por ejemplo, las plantas, las algas y las cianobacterias. otros llamados heterótrofos deben incorporar su alimento del exterior. por ejemplo, los animales y los hongos.

Permite reparar partes dañadas o deterioradas. la actividad de los seres vivos ocasiona deterioro de algunas partes que deben ponerse o repararse. esto es posible gracias a que la nutrición permite transformar los alimentos en materia prima para la construcción de proteínas y de otras sustancias que hacen parte de las células.

Permite el crecimiento y el desarrollo de los individuos. la nutrición también provee la materia prima necesaria para que las células puedan crecer en los organismos unicelulares y para que las células puedan reproducirse, lo cual permite al organismo crecer y desarrollarse por completo.

LOS TIPOS DE NUTRIENTES

de acuerdo a la función que cumple el organismo, los nutrientes se clasifican en esenciales y no esenciales.

Los nutrientes no esenciales. son aquellos que no son vitales para el organismo ya que, en condiciones especiales, pueden ser sintetizados o fabricados a partir de otras sustancias o moléculas e, incluso, a partir de los nutrientes esenciales. se encuentra en este grupo algunas vitaminas.

Los nutrientes esenciales son aquellos que no pueden ser reemplazados y sustituidos por otra sustancia ni pueden ser sintetizados por los organismos, por lo cual los seres vivos lo obtienen de fuentes externas. entre ellos están los aminoácidos los ácidos grasos esenciales y vitaminas y minerales