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arabera PEURON guillaume 6 years ago

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oral de stage

Durant cette expérience professionnelle, j'ai eu l'opportunité de découvrir le monde de la chocolaterie artisanale. Mon rôle comprenait diverses tâches telles que le moulage en chocolat, la participation à la création de prototypes pour Pâques et la réalisation de sucettes et d'

oral de stage

Oral de stage

Mon rôle dans l'entreprise

Mes découvertes
Moules
Marbre
Tempéreuse, table vibrante
Mes actions
-Réalisation d'un ballon de football en chocolat
-Participation a la réalisation de sucettes en chocolat
-Observation de la réalisation d'un sujet de Pâques
-Participation à la création d'un sujet prototype pour Pâques
-Moulage en chocolat

L'entreprise

Entreprise récente
Personnel
Charlotte: apprentie
Cyrille MALO: directeur général, chocolatier-confiseur, maître d'apprentissage
Nadia PUSTOCH: présidente, chocolatière
Société par action simplifié
Secteur artisanal
Espèce de ganache
Chocolatrie

Conclusion

Cette expérience a-t-elle modifiée mes futurs projets?
Ce que j'ai le plus/moins aimé

Le métier de chocolatier

Qualités requises
Sens de l'esthétique
Sens du goût
Rigoureux
Minutieux
Diplôme requis
BAC Pro
BTM
CAP chocolatier

Mon stage

Les démarches que j'ai effectuées
Pourquoi ?
Comment l'ai je trouvé ?