Vitamiinid ja mineraalained

Honelako gehiago

narkootikum

by Muhamed Kask

KOOLIÕDE

by Lydia Härm

Kalad

by Gerhard Vahter

Tervisemõjurite mudelid

by Silvia Jürmann

Vitamiinid ja mineraalained

Mineraalained

Mikroelemendid

Seleen

Parapähkel, kalad ja mereannid, päevalilleseemned, liha

Jood

Jodeeritud sool, kalad ja teised mereannid, juustud, muna, osad leivad ja jogurtid

Vask

Maks, kakaopulber, tatar, avokaado

Liha, kaunviljad, täisteratooted, seemned, pähklid, leib, lõhe, peet, mereannid

Tsink

Maks, liha, kamajahu

Seemned, pähklid, juust, leib, kaunviljad, mereannid (krabid, räim), täisteratooted, munad

Raud

Maks, rosinad, tatar

Verivorst, seemned, muna, leib, taine veise- ja sealiha, täisteratooted, maasikad

Makroelemendid

Kloor

Keedusool

Väävel

Toidud, mis sisaldavad aminohappeid metioniini (teraviljatooted, pähklid) ja tsüsteiini (liha, kala, sojaoad, teraviljad) sisaldavaid valke

Fosfor

Seemned, pähklid, piimatooted (eriti juust), linnu- ja veiseliha, leib, kala, täisteratooted, kaunviljad

Magneesium

Kama, tatar

Pähklid, seemned, leib, spinat, kaunviljad, täisteratooted, sea-, veise- ja kanaliha, banaan, brokoli

Kaltsium

Piim ja piimatooted (eriti juust), pähklid, seemned, kala (luudega), spinat

Kaalium

Kamajahu

Kuivatatud puuviljad ja marjad, pähklid, seemned, maapirn, kartul, redis, kapsas, rohelised köögiviljad, peet, banaan, leib, sõstrad, tomat

Naatrium

Keedusoola koostises, valmistoidud, juust, leib, konservid, lihasaadused, oliivid, kartulikrõpsud

Vitamiinid

Rasvlahustuvad

K-vitamiin

Rohelised lehtköögiviljad, taimeõlid ja taimeõlipõhised leivamäärded. Liha, munakollane ja piimatooted.

E-vitamiin

Õlid (nt nisuiduõli, aga ka päevalilleõli), seemned (nt päevalilleseemned), pähklid (nt mandlid, sarapuu- ja maapähklid), leib, mitmed marjad (eriti kuivatatud kujul, aga ka tavalised, nt kibuvitsa- ja astelpajumarjad, murakad, mustad sõstrad) ja leib (eriti seemneleib)

D-vitamiin

Maks

Kalamaksaõli, kala, muna

A-vitamiin

Maks, kibuvitsamarjad, spinat, kõrvits, papaia, hurmaa

Piimatooted (juust, või), muna

Veeslahustuvad

Folaadid

Maks, kamajahu

Pärm, kaunviljad, brokoli, lehtkapsas, spinat, pähklid, seemned, peet, nuikapsas, rohelised taimeosad, muna, leib, paprika, kaalikas, lillkapsas, redis, maasikad

Niatsiin

Maks, kamajahu, kodujuust

Pähklid (eriti maapähklid), kala, linnuliha, pärm, seemned (nt seesami- ja päevalilleseemned), sea- ja veiseliha, muna, täisterariis, juust, kohupiim

C-vitamiin

Puu- ja köögiviljad, marjad, mahl – kibuvits, astelpaju, paprika, mustad sõstrad, murakad, maasikad, tsitruselised, punased sõstrad, kapsas, brokoli, porrulauk, kaalikas, tikrid, vaarikad, tomat, lillkapsas

B-vitamiinid

Täisterapasta, rupskid (keel, neerud, maks), linnuliha, täisterariis, kaunviljad

Seemned, pähklid, sealiha, pudruhelbed, täistera- ja seemneleivad, lõhe, mandlid, muna, juustud, herned, lehtkapsas, puu- ja köögiviljad, marjad, mahl – kibuvits, astelpaju, paprika, mustad sõstrad, murakad, maasikad, tsitruselised, punased sõstrad