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SALI MINERALI

CARENZA ED ECCESSO

può soddisfare il bisogno di sali minerali

sindromi da carenza di ferro e iodio

sono tutti potenzialmente tossici a dosi elevate

FABBISOGNO GIORNALIERO

MICROELEMENTI o OLIGOELEMENTI

fluoro

cobalto

cromo

selenio

iodio

zinco

rame

ferro

presenti in tracce nell'organismo

essenziali

funzioni fisiologiche importanti

fabbisogno giornaliero nell'ordine dei milligrammi o microgrammi

MACROELEMENTI

sono

zolfo

cloro

potassio

sodio

magnesio

fosforo

calcio

presenti in discrete quantità nell'organismo

fabbisogno giornaliero nell'ordine dei grammi o dei decimi di grammo

FUNNZIONI PRINCIPALI

mantenimento dell'equilibrio acido-base

regolazione osmotica

sostanze inorganiche sotto forma di atomi o ioni

essenziale per l'organismo

presenti allo stato solido (cristalli) o in soluzione

6/7% del peso corporeo