SALI MINERALI
CARENZA ED ECCESSO
può soddisfare il bisogno
di sali minerali
sindromi da carenza di
ferro e iodio
sono tutti potenzialmente tossici a dosi elevate
FABBISOGNO GIORNALIERO
MICROELEMENTI
o
OLIGOELEMENTI
fluoro
cobalto
cromo
selenio
iodio
zinco
rame
ferro
presenti in tracce nell'organismo
essenziali
funzioni fisiologiche
importanti
fabbisogno giornaliero nell'ordine
dei milligrammi o microgrammi
MACROELEMENTI
sono
zolfo
cloro
potassio
sodio
magnesio
fosforo
calcio
presenti in discrete quantità nell'organismo
fabbisogno giornaliero nell'ordine
dei grammi o dei decimi di grammo
FUNNZIONI
PRINCIPALI
mantenimento dell'equilibrio
acido-base
regolazione
osmotica
sostanze inorganiche sotto forma
di atomi o ioni
essenziale per l'organismo
presenti allo stato solido (cristalli)
o in soluzione
6/7% del peso
corporeo
