Catégories : Tous - serviço - alimentos

par Luiz carlos Il y a 7 années

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brigada de serviço

No setor de alimentos e bebidas de um estabelecimento, a organização hierárquica e as responsabilidades de cada posição são fundamentais para garantir um serviço de qualidade. O gerente de Alimentos e Bebidas (

brigada de serviço

brigada de serviço

Chefe de fila

responsavel por garçons e cumins
Garçon

deve ter eficiencia atençao serviço de qualidade

Cumim

subordinado ao garçon deve se rapido eficiente

gerente de AeB

gerenciar todo setor de alimentos e bebidas
Barmem

responsavel por toda carta de drinks

maitre execultivo

deve se reportar ao gerente AeB
Maitre de restaurante

reporta-se diretamente ao maitre executivo

Sommelier

responsavel direto apos o maitre